Du har väl inte glömt vörtbrödet?
Förra året fick jag jullov mycket tidigare än alla andra och hade en hel vecka innan jul som jag kunde testa massor med olika recept. En av min familjs absoluta favoriter var vörtbrödet som passar utmärkt tillsammans med hårtbrödet (se tidigare inlägg) på julbordet. Vörtbrödet är jättelätt att göra och en deg ger två bröd.
Ingredienser:
- 50 gram jäst
- julmust 33 cl
- porteröl 33 cl
- 75 gram osaltat smör 1/2 dl mörk sirap
- 2 nypor med salt
- 1 msk mald pomerans
- en nypa mald kryddnejlika
- en nypa mald ingefära
- ett paket med vörtmix
- 10 dl rågsikt
- 8 dl vetemjöl
- ca 2 dl russin om man vill
Hur gör man?
- Blanda jästen med porten och julmusten.
- Smält smöret.
- Blanda ihop alla ingredienser som är kvar med smöret och rör sedan ner det i porter/must/jäst-blandningen. Se till att det blir ordentligt blandat.
- Lägg en bakduk över och låt degen jäsa i ca 45 minuter.
- Baka ut degen till två stycken limpor. Se till att du arbetar degen väl så att den inte spricker.
- Lägg en bakduk över och låt limporna jäsa i en timme. Medans sätter du på ugnen på ungefär 220 grader Celsius.
- Grädda vörtbrödet i ca 20 minuter nere i ugnen.
Låt smaka!
/Halu
Juligt hårtbröd
Hejsan hoppsan lillebror!
Nu när det snart är julafton måste man ju ha ett hårtbröd till julbordet och varför inte ett enkelt och mysigt gott hårtbröd som är hemmagjort. Det är en stor skrytfaktor enligt mig. Fina, eller hur?
Ingredienser:
- 4 dl vatten
- 50 gram jäst
- 1 dl rapsolja
- 5 dl grahamsmjöl
- 6 dl vetemjöl
- 2 tsk salt
- knappt 1/2 dl valfri krydda som man stöter. Det kan exempelvis vara kummin (som passar bra till julen), fänkål eller varför inte rosépeppar. Det är bara fantasin som sätter gränserna!
PS: Man kan självklart göra dem ekologiska och/eller billiga om man vill!
Såhär gör man!
- Börja med att blanda vatten och jäst så att jästen blir fint fördelad i vattnet.
- Tillsätt oljan och mjölet i vatten/jäst- blandningen.
- Tillsätt salt och den krydda som du stött för att använda som smak på hårtbrödet.
- Efter man blandat ihop alla ingredienser skall degen vila i kylskåpet under natten innan man bakar ut den.
- Sätt ugnen på 175 grader Celsius .
- Baka ut degen i valfria stora bitar. Man kan göra runda kakor eller något annat kuligt.
Knäckebrödet ska sedan in i ugnen, 175 grader, ca 35 minuter.
Sedan är det bara att njuta av det goda hårtbrödet och känna sig stolt! Kanske äta med en bit juledamer.
Knapriga hälsningar!
/Halu
Från i Lördags..
Jag och flera andra tärnor gick med en lucia och lussade sönder hela eftermiddagen lördag den 15 december. Samma dag som vintermarknaden var här i byn. Vi gick först till ett äldreboende där vi väckte minnen, gjorde så att några slumrade sött och fick andra att sjunga med för full hals. Efter det tågade vi vidare till en konferans på ett slott här i närheten. Där hamnade vi framför en öppenbrasa, inte det man längtar efter när man är fullt påklädd under sitt lucialinne för att vara förberedd för nästa stopp - torget. Det är egentligen inget torg, men jaa, om de vill kalla det så, så kallar jag det så. :)
Efter dessa små utflykter blev det äntligen luciakonsert i kyrkan där Lucian och årets Staffan blev tackade. Varje år får niorna i Knivsta rösta fram kandidater till lucia och staffan. De blir nominerad efter hur de är på insidan istället för hur de ser ut på utsidan vilket jag tycker är fint.
Här fryser vi och sjunger på torget. Det blåste så mycket så att ljusen var tända i knappt två sekunder!
Här är vi inne i kyrkan, denna gång har vi levande ljus! Inga svimningar blev det heller! =)
Idag har jag varit på "gerilla"konsert i Sollentuna centrum, jätte skojjs! En stor överrasking för julhandlarna! Vi sjöng "Nu tändas tusen juleljus", "Jul,jul strålande jul" samt "Deck the halls" (=
På lördag är det Julkonsert i Sta:Birgitta kyrkan i Knivsta och sen efter det är jag klar med att sjunga in Julen!
KRAM SIJO
Deg till kockarnas pepparkakshus
För några år sedan gick min mamma på kockskola och blev en utbildad kock. Från den tiden har hon plockat med massor med recept från proffesionella kockar som vet vad de håller på med.
Förlåt att det inte är några bilder, de ligger på min kamera så de kanske kommer senare, men det är vitkigt att man gör degen i tid så att den kan vila i 1-2 dygn. Om man gör den nu är den perfekt att arbeta med till helgen. Det som är speciellt med pepparkaksdegen är att den går (om man följer receptet och blandar ordentligt) att riva den med hjälp utav rivjärn! Då kan man få hur raka och fina kanter som helst. Låter toppen eller hur? :)
Här kommer receptet.
Ingridienser
- 250 gr margarin
- 2 dl ljus sirap
- 1 dl socker
- 2 msk kanel
- 1/2 msk mald kardemumma
- 1 msk malda kryddnejlikor
- 1 tsk mald ingefära
- 2 dl vatten
- 1 msk bikarbonat
- 13 dl vetemjöl
Hur gör man?
- Smält smöret med sirapen i en kastrull.
- Mät upp socker, lägg det i en stor skål tillsammans med alla kryddorna.
- Slå över det smälta fettet/sirapen och rör om väl.
- Häll över vatten och rör om.
- Låt blandningen svalna så att den blir rumsvarm.
- Blanda mjölet med bikarbonaten och rör ner detta i smeten, som blir ganska lös (sväller efteråt).
- Arbeta ihop degen med trägaffel eller hushållsassistent.
Låt den vila i 1-2 dygn i kylskåpet.
Sedan är det bara att njuta av roligt pepparkakshusbak med underbara mallar på ditt favorithus!
Pepparkakiga hälsningar!
/Halu
LuciaKonsert
Idag ska jag lussa överallt och ingenstanns, bättre sent än aldrig! BILDER KOMMER!
Sijo
Sijo
Raggsockor -CHECK!
Detta är ett par hällösa raggsockar - en perfekt enkel julklapp till någon man tycker om! Det bästa med dessa hällösa strumpor är att man inte behöver ha en sånn jätte koll på vilken skostorlek bäraren kommer ha.
Skostorlek 36-42
Strumpstickor: nr 3 eller 3 1/2
Lägg upp 48 maskor, tolv på varje sticka
Börja med att sticka resår (1 rät maska, 1 avig maska, 1 rät, 1 avig osv. Sticka resår 4 - 6 cm.
Tips! När du stickar den räta maskan plocka den då bakifrån - detta gör att resåret inte lika lätt blir uttöjt dvs det håller ihop där upp bättre ;)
Mönster:
Varv 1: sticka 3 räta maskor, 3 aviga maskor, upprepa detta varvet ut
Varv 2: sticka räta maskor på räta maskor och aviga maskor på aviga maskor
Varv 3: lika som varv 2
Varv 4: flytta mönstret 1 maska åt vänster
Varv 5: börja om med varv 1, fortsätt så till strumpan nått önskad längd
Detta gör att mönstret slingar sig likt en spiral - mycket läckert!
Minskning för tån:
Sticka ihop de två sista maskorna på varje sticka och fortsätt på detta sätt varanat varv 5 gånger. Minska därefter varje varv tills det endas återstår 6-4 maskor. Ta av garnet och trä det igen de återstående maskorna och fäst väl. Bästa sättet att fästa är med hjälp av en virknål. Vänd strumpan ut och in och virka sedan in alla lössittande trådar i strumpan, det kommer inte synas utifrån.
När man sedan sätter på sick sockorna ser det ut som om de faktisk har en häl.
Min Lillebror rekomenderar dem! Perfekta i skridskor!
Om någon har några funderingar om de hällösa strumporna, Hör av er!
KRAM SIJO
Morgon hos mig!
Mamma kommer in i köket när jag tillsammans med mitt bittra morgon humör sitter och äter frukost. Hon tittar ut genom fönstret och utbrister: Spring och hämta kameran! Det sitter herrar i häcken! Var på jag kollar chockad ut genom fönstret och ser små fåglar i vår trädgård - min mamma referade till Domherrarna, inte finklädda karlar.
Domherrar är tydligen lite smått skygga men jag fick en fin suddig bild på en av dom (=
/ Sijo
Lussebullar lagom till Lucia
Hejsan svejsan!
Förra julen bakade jag jättegoda,superenkla lussebullar. De var väldigt saftiga så därför ska självklart resten av världen få ta del utav detta superrecept efter att jag bakade dem nu i helgen. Det var hur kul som helst och väldigt vackert. Medan jag bakade så gnistrade luften utanför, det verkligen glittrade likt tärnornas glitter. De passar perfekt till luciamorgonen framför julkalendern.
Ingredienser:
- 1 gram saffran
- några nypor socker
- 150 gram ekologisk smör
- 5 dl ekologisk mjölk
- 50 gram vanlig jäst
- en nypa salt
- 1,5 dl vit sirap
- 2 ägg (ett till penslin)
- russin
- +15 dl ekologisk vetemjöl
- pärlsocker
Formar till lussebullarna, om man inte gör lussekatter förstås.
- Sätt ugnen på 200-225 grader.
- Mal saffranen i en mortel eller liknande. Hacka inte utan rör.
3. Ha i några nypor socker och blanda runt. Spara sedan lite av mölken så att du kan hälla i den i saffransblandningen så att du får upp all saffran.
4. Smält smöret i en kastrull. Se till att det inte bränner fast. När smöret har smält häller du i nästan all mjölk (inte den som du sparat till saffransblandningen). Blandningen ska bli 37 grader varm, alltså fingervarmt och inte varmare för då kommer inte jästen att jäsa.5. Fördela jästen i en bunke och blanda i mjölk-smörblandningen. Häll i saffransblandningen, salt, sirapen, ett ägg, ca 1 dl russin och sikta ner mjölet. Spara lite till utbakningen.
6. Knåda ihop till en smidig deg.
7. Sådär ja!
8. Sikta över lite mjöl och låt stå under en bakduk i ca 30 minuter,
9. Ta fram degen på ett mjölat bakbord.
10. Jag valde att göra lussebullar eftersom de blir mer saftiga än vad lussekatter blir. Tag en boll med deg som du sedan knådar ihop ordentligt. Börja med att rulla den hårt för att sedan rulla den mjukare med handkupan.
11. Knäck ett ägg i en bunke och pensla äggen. Strö på lite pärlsocker.
12. Värm i ungnen. Nedre delen (men inte längst ner) i ca 5 minuter. Det går väldigt fort för dem att bli klara så se till att du inte glömmer dem!
Bon apetit och glad Lucia!
Underbara vinter!
Hejsan alla vinterälskande människor! Jag var ute idag och fotade denna vackra årstid och hoppas att ni alla ska få lite julkänsla av mina bilder. Det var ett väldigt skönt sätt att få frisk luft och ta en paus från alla skolböcker.
Snart kommer mer underbara julsaker att komma upp på bloggen, bland annat sista minuten julklappar så håll utkik! :)
Snöiga hälsningar!
/Halu och hästarna Davanti (svart) och Borkson (brun)
En superenkel, jättesnygg tygkasse av gamla jeans!
En superenkel tygkassen som man kan skapa precis som man vill! Perfekt att göra av ett par gamla jeans som man ändå inte använder eller har gått sönder. Jeansens fickor blir perfekta fickor på tygkassen. Om man vill kan man också göra den "sliten" med hjälp av bland annat rivjärn. Det kommer jag visa lite längre fram hur man gör!
För att göra en liknande tygkasse som ovan behövs:
- Ett par gamla jeans
- Tråd som matchar jeansen
- Sax
- Symaskin
- Måttband
- Knappnålar
- Klipp utt två rektangulära delar av jeansen som är 39 x 35 cm. Jag klippte ut nederdelen av ena byxbenet (som sedan klipptes itu till en rektangel) samt vänster bak/framficka upptill. (Se bilderna)
- Sicksacka kanterna som du klippt själv, dvs. inte jeansens linning (där öglorna sitter) eftersom de redan är sydda.
- Nåla ihop bitarnas rätsida mot rätsida och sy ihop tre av sidorna så att det bildas en öppning. Jag sydde raksöm två gånger tätt intill varandra så att tygkassen skulle bli tålig.
- Nu är själva kassen klar. Klipp ut två stycken ca 40 x 5 cm långa remsor till band ur jeansresterna. Det är förstås en smaksak hur långa man vill ha. Jag klippte ut delarna från byxbenets lår.
- Sicksacka banden.
- Vik in en sida av bandet ca halvvägs till mitten och viköver den motstående sidan. På den sidan som du vek över måste du även vika in sicksacken. så att det blir snyggt. Nåla så att det håller sig.
- Sy en söm nära kanten där nålarna sitter och sedan är banden klara.
- Mät ut mitten på tygkassens avigsidor sidor och sedan ca 4 cm åt varje håll. Markera med en nål.
- Sätt sedan fast de fyra bandsändarna med nålen och sy försiktigt fast dem. Se till att de inte tvinnas. När du syr fast, sy först en fyrkant och sedan ett kryss i fyrkanten så att banden sitter ordentligt fast och klarar av att bära vikten i tygkassen.
- Vänd tygkassen så att rätsidan kommer ur. Den är klar för användning!
- Pryd kassen som du vill. Exempelvis genom att göra så att den ser lite sliten ut.
/Halu
Välkommen till min nya blogg!
Mitt första inlägg.
